O sistema de fermentação é composto por tanques de fermentação, tanques de vinho limpo e tanques temporários; A fermentação é um processo importante na produção de cerveja. É um processo complexo de reação bioquímica envolvendo levedura, o tanque de fermentação é cilíndrico de fundo conico, o tanque tem seu próprio dispositivo de refrigeração, que pode facilmente controlar a temperatura de fermentação; O fundo do tanque é conico, a recuperação de levedura e a limpeza são convenientes; Os tanques possuem um sistema de limpeza CIP que garante a higiene na produção. Com tecnologia de engenharia de fermentação, pode adotar a tecnologia de controle automático de temperatura PLC.

1. Controle da beleza: a pulitura da parede interna é inferior a 0,6 mícrons, o tratamento de polimento de aço inoxidável externo, cobre e outros materiais (pode ser feito como cor primária, polimento de espelho e outros efeitos).

2. Controle do sistema de isolamento de entrada: isolamento de espuma de alta pressão de poliuretano oral, moldagem de fundo conico. O jacket de resfriamento usa uma variedade de métodos de troca de calor de jacket, como placas Miller, canais arcuados e canais ondulados.

3. Controle do sistema de qualidade: os tanques estão conectados com tubulações de lavagem e sterilização, tubulações de materiais, tubulações de refluxo de refrigerantes e tubulações de CO2. Todas as tubulações de aço inoxidável que entram em contato com a tubulação de materiais são fabricadas com padrões de higiene ISO ou DIN, com polimento de paredes internas e externas para atender às normas de higiene de leite.

4. Controle do processo: o tanque de fermentação é equipado com um detector de concentração de levedura tipo JMC-1 de alto nível para realizar monitoramento on-line, garantindo plenamente a precisão da detecção do número de células de levedura em cada momento.